Beter samenwerken en communiceren: keuken en bediening
Samenwerken en communiceren: keuken en bediening
Beter samenwerken
Werkplezier stijgt hard als beide teams goed samenwerken
Het is belangrijk dat keuken en bediening goed samenwerken. Dat is iedereen met ons eens. Maar in de praktijk gaat het vaak anders:
- Reserveringen en bestellingen komen in één keer binnen in de keuken.
- Een moment zijn alle gerechten klaar en staan ze lang te wachten voordat iemand ze naar de gasten toebrengt.
Herkenbaar? Tijdens deze horecatraining gaan we samen met keuken en bediening aan de slag met beter samenwerken en communiceren, zodat het bovenstaande niet meer voorkomt!
In het eerste gedeelte van de training gaan we in gesprek en creëren we wederzijds begrip tussen beide 'brigades'. Als er frustraties zijn, maken we die bespreekbaar en vormen we die om tot constructieve feedback.
In het tweede gedeelte gaan we aan de slag met verbeteringen en oplossingen. Wat gaat goed en wat kan beter? Zijn er drempels? En hoe gaan we als team de beste oplossingen in de praktijk brengen én borgen?
Goede communicatie is de sleutel tot succes en meer rendement.