Horeca totaal
Bereik meer met minder werknemers
Training horeca totaal
Alles wat nodig is voor succesvol werken in de horeca
Tijdens de training horeca totaal behandelen we alles wat medewerkers moeten weten om te kunnen werken in de horeca. We laten stap voor stap zien welke technieken er zijn en hoe je die toepast. Daarnaast besteden we uitgebreid aandacht aan het fundament van goede medewerkers en teams: gastvrijheid, teamwerk en communicatie.
Het eerste deel van de training staat in het teken van het belangrijkste aspect van de horeca: gastvrijheid. We bekijken uit welke onderdelen het bestaat, en hoe je hier invloed op kunt uitoefenen, als individuele medewerker en in teamverband.
Vervolgens gaan we dieper in op de theorie van bediening. We laten zien hoe je bestellingen het beste kunt opnemen, doorgeven en klaarmaken. We staan ook stil bij efficiënt en veilig werken.
Daarna is het tijd om aan de slag te gaan. We oefenen met het opdekken van tafels, het lopen met dienbladen en meerdere borden, het tappen van bieren en het bereiden van andere dranken.
Als laatste besteden we aandacht aan leiding geven en het inwerken en coachen van (nieuwe) collega’s. De focus ligt op een positieve mindset, het maken van afspraken die worden nageleefd en het voorkomen van problemen voordat ze ontstaan.
Alles wat je nodig hebt om een echte professional in de horeca te worden.
- Inhoud training
- Werkwijze en tarieven
Wat leert je team in de training horeca totaal?
De training horeca totaal is onze complete horecatraining: alles wat medewerkers moeten weten en kunnen om succesvol in de horeca te werken, in één middag of avond. Van gastvrijheid en bediening tot bar en leidinggeven. We stemmen de training af op jouw wensen en zetten waar nodig mystery visits en experts uit het werkveld in.
✓
Frisse blik
✓
Ervaren trainers
✓
Interactieve training
In het kort
Het programma
De training is maatwerk, maar deze vier onderwerpen komen standaard aan bod.
1
Gastvrijheid en teamwerk
Gastvrijheid en teamwerk zijn het fundament van werken in de horeca. We kijken kritisch naar wat gastvrijheid is en wat deelnemers zelf kunnen doen om het toe te passen. Daarnaast staan we stil bij samenwerken als team, met de kracht van goede communicatie en gezamenlijk resultaat centraal.
2
Bedienen en serveren
Een goede voorbereiding is het halve werk: mastiek en mise-en-place. Je leert hoe je een dienst voorbereidt, hoe een correct gedekte tafel eruitziet en wat een standaardcouvert is. We oefenen met het dragen en serveren van gerechten en dranken, met netjes afruimen en met gastvrije cross- en upselling.
3
Bar en café
Alles wat een professionele en gastvrije barkeeper moet weten. We nemen de technieken onder de loep en oefenen met het tappen van (speciaal)bieren, het bereiden en serveren van andere dranken en het lopen met dienbladen.
4
Leiding geven en coachen
Leidinggeven in de horeca betekent oog voor het gezamenlijke resultaat en een coachende houding. Je leert hoe je (nieuwe) collega’s inwerkt en coacht, met een positieve mindset, afspraken die worden nageleefd en problemen voorkomen voordat ze ontstaan.
Wat levert de training op?
✓
De belangrijkste vaardigheden in één middag
✓
Een team dat gastvrij en efficiënt samenwerkt
✓
Nieuwe medewerkers sneller inzetbaar
Alles in één, of liever per onderwerp?
Horeca totaal combineert de kern van vier trainingen. Wil je dieper op één onderwerp ingaan? Kies dan de gastvrijheidstraining, de training basisvaardigheden bediening, de training bar en caféwezen of de training leidinggeven. Twijfel je? Lees de keuzewijzer.
De training is naast reguliere horeca ook geschikt voor evenementlocaties, zorglocaties en de uitvaartbranche, en voor vrijwilligers, als teamtraining of als teambuildingsactiviteit.
Veelgestelde vragen over de training horeca totaal
Wat is het verschil met de losse trainingen?
Horeca totaal behandelt in één training gastvrijheid, bediening, bar en leidinggeven. In de losse trainingen gaan we dieper in op één onderwerp.
Hoe lang duurt de training?
De training duurt ongeveer 4 uur, inclusief pauzes. Hij is ook beschikbaar als meerdaagse incompany-cursus.
Is de training geschikt om nieuwe medewerkers in te werken?
Ja. De training is bedoeld voor ervaren en minder ervaren medewerkers en geeft je team in één middag of avond de belangrijkste vaardigheden.
Met hoeveel deelnemers kan de training?
De training is geschikt voor groepen van 3 tot 30 personen.
Kan de training in het Engels?
Ja, we geven de training in het Nederlands of in het Engels.
Krijgen deelnemers een certificaat?
Dat kan. Tegen meerprijs sluiten we de training af met een examen. Wie slaagt, krijgt een certificaat.
Je hele team in één keer op niveau?
Vertel ons wat je team nodig heeft. We beginnen altijd met een kennismakingsgesprek.
Vraag een voorstel aanHorecatraining in één dag | Horecatraining Bediening | Cursus medewerkers restaurant
Werkwijze en tarieven
De complete training horeca totaal wordt naar wens en behoefte van de opdrachtgever aangevuld met specifieke onderwerpen. Standaard waar mogelijk, maatwerk waar nodig. In het Nederlands, of in het Engels. Zo leert iedereen precies wat er nodig is. De training is hierdoor ook geschikt voor deelnemers met een afstand tot de arbeidsmarkt. Waar nodig voeren we voordat de training plaatsvindt mystery visits uit.
Werkwijze. De wensen en behoeften van de opdrachtgever zijn leidend voor de invulling van onze trainingen. Een aanvraag begint daarom om altijd met een goed gesprek. Aan de hand van het kennismakingsgesprek bepalen we de inhoud van het traject en maken we de offerte op.
Tarieven. De kosten van de training horeca totaal zijn onder andere afhankelijk van de inhoud en het aantal deelnemers. Voor meer informatie en een offerte op maat vul je het offerteformulier in.
Certificaat. Tegen meerprijs kan deze horecatraining worden afgesloten met een examen. Na het behalen van het examen krijgen deelnemers een certificaat.
Meer informatie. Ben je benieuwd naar onze standaardtrainingen? Kijk bij horecatrainingen. Hulp nodig met kiezen? Lees dan de keuzewijzer op onze kennisbank.
Voor het aanvragen van ondersteuning voor één persoon, kijk bij coaching.
Voor het aanvragen van een offerte voor deze training, een training op maat of een meerdaagse cursus, maak gebruik van het offerteformulier.
Training personeel horeca | Nieuwe medewerkers horeca inwerken | Bediening trainen | Horeca personeel opleiden