Bar en caféwezen
Bereik meer met minder werknemers
Training bar en caféwezen
Met oog voor productkennis, snelheid en gastvrijheid
Tijdens deze horecatraining behandelen we alles wat een professionele en gastvrije barkeeper moet weten om zijn of haar gasten een onvergetelijke ervaring te bezorgen. We nemen verschillende technieken onder de loep en laten zien hoe je die in de praktijk moet toepassen.
Het eerste gedeelte van de training bestaat uit theorie. We behandelen verschillende dranksoorten en het bijbehorende glaswerk en kijken naar het bereiden en serveren daarvan. Met extra aandacht voor het tappen en behandelen van (speciaal)bieren.
Daarna gaan we aan de slag. We oefenen met uiteenlopende barwerkzaamheden zoals het tappen van bieren, het bereiden en serveren van andere dranken, het lopen met een dienblad en het efficiënt werken achter een bar of in een café.
Het is de taak van de barkeeper om ervoor te zorgen dat iedereen gast zich welkom en veilig voelt.
- Inhoud training
- Werkwijze en tarieven
Wat leert je team in de bartraining?
In deze praktijkgerichte training bar en caféwezen leert je team alles over techniek, productkennis en gastvrijheid achter de bar. Van koffie en cocktails tot tappen en fustwissel, op je eigen locatie. We vullen de training aan op basis van jouw wensen, zodat iedere deelnemer leert wat hij of zij nodig heeft.
✓
Frisse blik
✓
Ervaren trainers
✓
Interactieve training
In het kort
Het programma
De training is maatwerk, maar deze vijf onderwerpen komen standaard aan bod.
1
Alcoholvrije dranken
Van koffie tot cola en van thee tot tonic: iedere alcoholvrije drank is uniek. Je hoort meer over de achtergrond van de verschillende dranken en leert hoe je ze bereidt en serveert.
2
Alcoholhoudende dranken
Wijnen, bieren, kruidenbitters, likeuren en cocktails horen in iedere bar of café thuis. Elke drank heeft een eigen historie en gebruiksaanwijzing. Je leert hoe je ze het beste bereidt en serveert.
3
Pils en speciaalbier: tappen en fusten
De wereld van bier is groot. Van pilsener tot speciaalbier, abdij- en trappistenbier: we besteden aandacht aan alle soorten. We oefenen met tappen en (uit)serveren, en met het veilig en zuinig wisselen van fusten, koolzuurvaten en biertanks.
4
Dienblad en logistiek
Stabiel lopen met en uitserveren vanaf een dienblad is onmisbaar. Je leert hoe je een dienblad inricht en beheerst, en hoe je de logistiek van een bar of café goed organiseert.
5
Sfeer en veiligheid
De barkeeper zorgt ervoor dat iedereen zich welkom en veilig voelt. We gaan in op het sociale aspect van werken achter de bar en op de omgang met gasten, ook als ze rumoerig, dronken of lastig zijn.
Wat levert de training op?
✓
Goed tappen, bereiden en serveren
✓
Productkennis om gasten te adviseren
✓
Gasten welkom en veilig, ook als het druk is
Ook als teamtraining of teambuilding
De training bar en caféwezen is ook geschikt voor vrijwilligers, als teamtraining en als teambuildingsactiviteit.
Meer lezen? Bekijk waarom glaswerk gepoleerd moet worden, hoe je wijn proeft en hoe je wijn serveert. Of kijk naar de training basisvaardigheden bediening, de terrastraining of de complete training horeca totaal.
Veelgestelde vragen over de bartraining
Is de training geschikt voor beginners?
Ja. De training is bedoeld voor barmedewerkers en voor iedereen die barmedewerker wil worden.
Leren deelnemers ook bier tappen?
Ja. We oefenen met het tappen en uitserveren van bier, en met het veilig en zuinig wisselen van fusten, koolzuurvaten en biertanks.
Hoe lang duurt de training?
De training duurt ongeveer 2 uur, exclusief pauze. Een langere of meerdaagse variant is mogelijk op aanvraag.
Met hoeveel deelnemers kan de training?
De training is geschikt voor groepen van 3 tot 30 personen.
Komen jullie bij ons op locatie?
Ja. We geven de training bij voorkeur bij jou op locatie, door heel Nederland.
Krijgen deelnemers een certificaat?
Dat kan. Tegen meerprijs sluiten we de training af met een examen. Wie slaagt, krijgt een certificaat.
Klaar voor een sterkere bar?
Vertel ons wat je team nodig heeft. We beginnen altijd met een kennismakingsgesprek.
Vraag een voorstel aanÂ
Werkwijze en tarieven
De praktijkgerichte horecatraining bar en caféwezen wordt naar wens en behoefte van de opdrachtgever aangevuld met specifieke onderwerpen. Standaard waar mogelijk, maatwerk waar nodig. In het Nederlands, of in het Engels. Zo leert iedereen precies wat er nodig is. De training is hierdoor ook geschikt voor deelnemers met een afstand tot de arbeidsmarkt. Waar nodig voeren we voordat de training plaatsvindt mystery visits uit.
Werkwijze. De wensen en behoeften van de opdrachtgever zijn leidend voor de invulling van onze trainingen. Een aanvraag begint daarom om altijd met een goed gesprek. Aan de hand van het kennismakingsgesprek en waar nodig mystery visits bepalen we de inhoud van het traject en maken we de offerte op.
Tarieven. De kosten van de training bar en caféwezen zijn onder andere afhankelijk van de inhoud en het aantal deelnemers. Voor meer informatie en een offerte op maat vul je het offerteformulier in.
Certificaat. Tegen meerprijs kan deze horecatraining worden afgesloten met een examen. Na het behalen van het examen krijgen deelnemers een certificaat.
Meer informatie. Benieuwd naar onze andere standaardtrainingen? Kijk bij horecatrainingen. Op zoek naar een training die alle aspecten van de horeca omvat? Kijk dan bij de training horeca totaal. Hulp nodig met kiezen? Lees de keuzewijzer op onze kennisbank.
Voor het aanvragen van ondersteuning voor één persoon, kijk bij coaching.
Voor het aanvragen van een offerte voor deze training, een training op maat of een meerdaagse cursus, maak gebruik van het offerteformulier.